Som nováčik a chcem vyskúšať matchu – čo potrebujem vedieť? 

Predtým, než si kúpiš svoju prvú matchu je dôležité pochopiť, čo matcha vlastne je. Matcha je jemne mletý zelený čaj, ktorý sa tradične používa v japonských čajových obradoch. Obsahuje množstvo antioxidantov a má jemnú, príjemne sladkastú chuť. Jej popularita rastie vďaka jej potenciálnym zdravotným prínosom a schopnosti dodať energiu. 

Príprava

Príprava matchy je viac než len obyčajné zalievanie čaju – je to rituál, ktorý si môžeš vychutnať. Tu je jednoduchý postup, ako si pripraviť tradičnú matchu:

Potrebné pomôcky:

1. Matcha prášok – kvalitná a čerstvá matcha je kľúčová
2. Bambusová metlička (chasen) na miešanie
3. Miska (chawan)
4. Bambusová lyžička (chashaku) na odmeranie množstva 
5. Teplá voda – ideálne s teplotou okolo 80 °C.

Postup:

1. Uisti sa, že voda má maximálne 80 °C, aby sa zachovali všetky prospešné látky a jemná chuť matche.
2. Odmeraj matchu: Pomocou chashaku naber približne 1 až 2 lyžičky matcha prášku (približne 2 gramy) a cez sitko presyp do misky. 
3. Pridaj vodu a pomaly nechaj rozpustiť. 
4. Miešanie: Použi chasen a rýchlymi pohybmi v tvare písmena "M" miešaj matchu, kým sa nevytvorí jemná pena na povrchu. Tento proces by mal trvať približne 15–30 sekúnd. Potom spomaľ a jemným pohybom metličky odstráň bublinky aby vznikla krémová mikropena.
5. Podávanie: Keď je matcha dobre premiešaná a na povrchu je jemná pena, je pripravená na podávanie. Môžete si ju vychutnať samotnú alebo ju použiť ako základ pre matcha latté. 

Príprava matche je chvíľou, kedy sa môžeš zastaviť a vychutnať si okamih pokoja a pohody. 

Matcha vs. káva

Jednou z hlavných obáv, ktorú ľudia majú pri prechode z kávy na matchu, je kofeín. Káva je známa svojím vysokým obsahom kofeínu, ktorý nám dodáva energiu, no môže spôsobiť aj prudké výkyvy v hladine energie a nervozitu. Matcha tiež obsahuje kofeín, avšak v menšom množstve. Navyše v kombinácii s L-theanínom, aminokyselinou, ktorá prispieva k pocitu uvoľnenia a pohody. Táto kombinácia zabezpečuje, že energia uvoľnená z matche je stabilnejšia a trvácnejšia.

Praktické tipy na prechod z kávy na matchu:

1. Postupný prechod: Začni tým, že nahradíš jednu šálku kávy denne matchou a postupne znižuj počet šálok kávy. Neodporúčam prijímať nadmerné množstvo matche kvôli postupnému uvoľnovaniu kofeínu a L-theanínu, čo može sposobiť nechcenú dávku energie vo večerných hodinách. 
2. Rituál pripravy: Uži si prípravu matche ako rituál. Použi kvalitnú matchu, metličku a šálku, aby si si užil celý zážitok.
3. Experimentuj s receptami: Matcha nemusí byť len o tradičnom čaji. Skús matcha latté, smoothie alebo pridajte matchu do kaše pre extra dávku energie.