Hojicha je japonský čaj, ktorý sa odlišuje od iných zelených čajov tým, že je pražený. Tento proces praženia mu dodáva unikátnu chuť, ktorá je menej trpká a má jemnejšie, orieškové a dymové tóny. Hojicha sa často pripravuje z listov a stoniek čajovníka, ktoré sa pražia pri vyšších teplotách, čo spôsobuje, že má nižší obsah kofeínu v porovnaní s inými zelenými čajmi. Tento čaj je obľúbený pre svoju jemnú chuť a je často konzumovaný večer alebo ako upokojujúci nápoj počas dňa.
